Сковорода 300 с одним литым ушком и пластмассовой ручкой - WOK

Сковорода 300 с одним литым ушком и пластмассовой ручкой выполнена в стиле WOK. Это особый тип глубоких сковород с широкими высокими стенками и узким выпуклым (в европейском варианте - ровным) дном. Родиной этих сковород считается Южный Китай.

 Отличие этого типа сковород в том, что сама ее форма задает режим приготовления пищи в ней. Узкое ровное дно является местом сосредоточения наибольшего количества тепла на маленькой площади поверхности. Поэтому ингредиенты в процессе приготовления необходимо постоянно помешивать.

Такая технология позволяет готовить пищу очень быстро. Без преувеличения - буквально за несколько минут. Быстрая температурная обработка, которую проходят продукты, обуславливает сохранение большего количества витаминов и полезных веществ. Кроме того, постоянное помешивание пищи в процессе обжаривания (этот метод приготовления еще называют «стир-фрай») позволяет использовать существенно меньше масла.

Результат готовки блюд в сковороде WOK с ровным дном от компании «Силумин» - сочное не пересушенное мясо и хрустящая корочка на овощах.

Помните, что готовятся блюда в такой сковороде очень быстро. Поэтому подготовить все ингредиенты нужно заранее и в полном объеме. Вначале необходимо прожаривать мясо, в конце высыпать овощи и другие чувствительные к тепловой обработке продукты. Важно помнить, что нарезанные на маленькие кусочки ингредиенты прожарятся быстрей остальных.